Carpaccio de thon blanc

Couper le poivron en lanières, puis en tout petit cubes.
Couper la tomate en deux, puis en lamelles,et en petits cubes.
Émincer les oignons verts, hacher le gingembre.
Couper les olives en petits morceaux

Couper le filet de thon en lamelles très fines de 3 à 4 cm de long.
Disposer sur un plat.

Saler, poivrer, parsemer le poivron,la tomate, les olives, les oignons verts, les câpres et le gingembre.
Ajouter le vinaigre, et enfin l'huile.
Remettre un peu de sel, et poivre.
Couper les citrons en quart et disposer autour du plat.
C'est prêt !