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Carpaccio de thon rouge à la japonaise
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Carpaccio de thon rouge à la japonaise - Photo par glecheCarpaccio de thon rouge à la japonaise - Photo par gleche @ gleche
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Par gleche

Une recette du pays du soleil levant pour amateur de poisson cru.

Ingrédients (2 personnes)

  • Fleur de sel 1 c à c de fleur de sel
  • Mélange 5 baies Mélange 5 baies
  • Huile de sésame 2 c à s d'huile de sésame
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Citron 1 citron
  • Graine de sésame 2 c à s de graines de sésame
  • 300g de thon rouge bien frais

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.
  2. 2

    Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.

  3. 3

    Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.

  4. 4

    Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.

Conseils

L'important est de choisir son poisson bien frais et de le couper très finement.  

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