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Carpaccio de thon rouge à la japonaise

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Photo par : gleche

Une recette du pays du soleil levant pour amateur de poisson cru.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à c de fleur de sel
  • Mélange 5 baies
  • 2 c à s d'huile de sésame
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 2 c à s de graines de sésame
  • 300g de thon rouge bien frais
  1. Étape 1 :

    Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.
  2. Étape 2 :

    Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.

  3. Étape 3 :

    Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.

  4. Étape 4 :

    Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.

Icone ampoule

Conseils

L'important est de choisir son poisson bien frais et de le couper très finement.  

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