Name: Carpaccio de thon rouge à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 c à c de fleur de sel; Mélange 5 baies; 2 c à s d'huile de sésame; 2 c à s d'huile d'olive; 1 citron; 2 c à s de graines de sésame; 300g de thon rouge bien frais

Carpaccio de thon rouge à la japonaise

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Par gleche

Une recette du pays du soleil levant pour amateur de poisson cru.

Ingrédients (2 personnes)

1 c à c de fleur de sel
Mélange 5 baies
2 c à s d'huile de sésame
2 c à s d'huile d'olive
1 citron
2 c à s de graines de sésame
300g de thon rouge bien frais

Préparation

Préparation : 10min

Attente : 15min

1
Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.
2
Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.
3
Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.
4
Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.