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Carpaccio de thon rouge
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4 / 5 2 avis
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Carpaccio de thon rouge - Photo par nicolaGnpCarpaccio de thon rouge - Photo par nicolaGnp @ nicolaGnp
P
Par PASQUAY

Tres simple mais tres frais pour les beaux jours qui arrivent !

Ingrédients (2 personnes)

  • Citron 1 citron
  • Poivre blanc poivre blanc
  • Sel de Guérande fleur de sel de Guérande
  • Huile d'olive 10 cl d'huile d'olive
  • 100 g de thon rouge bien frais (pavé de 4 cm x 4 cm)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    -Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes.

    -Le couper en tranches très minces (moins d'un millimètre d'épaisseur). Déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes

    -Les badigeonner d'huile avec un pinceau, saler, poivrer

    -Servir avec un demi citron par personne. Garnir d'une demi-rondelle de concombre

Conseils

Cette entrée peut se préparer quelques minutes à l'avance et se garder au réfrigérateur. C meilleur !
 
Info consommation
Evitez de consommer du thon rouge, c'est une espèce menacée !

Commentaires

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