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Carpaccio estival au tofu

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Photo par : Soy

Une recette proposée par Soy.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s d'huile d'olive ou de tournesol 
  • 2 c à s de pignons de pin 
  • Basilic
  • Gros sel marin
  • 60g d'olive(s) noire(s) 
  • 2 échalote(s) 
  • 200g de mozzarella
  • 3 tomate(s) 
  • 1 poivron(s) rouge(s) 
  • 1 poivron(s) vert(s) 
  • 250g de Tofou nature
  1. Étape 1 :

    Découper la mozzarella, le tofu et les tomates en tranches fines, puis les alterner sur un grand plat.

  2. Étape 2 :

    Décorer joliment avec les poivrons découpés en fines lanières.

  3. Étape 3 :

    Parsemer le dessus de pignons, d'olives dénoyautées et coupées en dés, d'échalotes émincées, de basilic finement haché et de gros sel.

  4. Étape 4 :

    Arroser d'huile et laisser mariner. Servir froid en entrée. Carpaccio estival de tomates et Tofou

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