Carré chocolaté au beurre

Préparation de la pâte à base de petit beurre. Mixer finement le beurre avec le cacao et la cassonade. Ajouter le beurre et mixer encore pour obtenir une pâte onctueuse. Tapisser entièrement de film alimentaire (pour un démoulage facile) un petit plat carré (sinon augmenter les doses). Y verser la préparation et la tasser soigneusement. Préparer le chocolat de nappage. Concasser grossièrement le chocolat et le faire fondre (four micro ondes ou bain marie).

Le mélanger avec une spatule afin d'obtenir une préparation bien lisse. Verser sur la préparation précédente et lisser la surface. Laisser tiédir. Placer pendant au moins 1h au frigo. Le sortir au moins 10min avant de servir (ce que je n'ai pas fait car avec la chaleur il ramolli vite) démouler délicatement. Couper des carrés réguliers délicatement avec un couteau à lame bien aiguisée (risque de cassures, mais c'est pas grave, c'est bon quand même) !