La cuisson au four combiné vapeur Electrolux est idéale pour la viande. Elle permet une cuisson parfaite, tendre, moelleuse grâce à la vapeur et une croute dorée et croustillante grâce à la cuisson conventionnelle.
Ingrédients
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2 carrés d'agneau (4 côtes)
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50 g de beurre
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4 pistils de safran
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½ c. à c. de curcuma
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½ c. à c. de gingembre (en poudre)
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3 gousses d'ail
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1 kg de patates douces
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½ bouquet de persil
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2 branches de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Epluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
Déposez les rondelles de patates douces dans un grand plat à gratin.
Saupoudrez de sel, de poivre, de persil ciselé et des branches de thym.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec les pistils de safran, le curcuma, le gingembre en poudre, l'ail haché, le sel et le poivre.
- 2
Badigeonnez soigneusement les carrés d'agneau avec la sauce puis déposez-les sur les rondelles de patates douces.
Faites cuire l'ensemble en four combiné pendant 20 minutes.
Parez les entames du carré d’agneau et dressez avec les rondelles de patates douces.
Conseils
Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix.
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