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Carré de fromage lardé et pané
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4.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

De délicieux carrés de fromage, enrobés de lard et panés.

Ingrédients (2 personnes)

  • Lait1 dl de lait
  • l'équivalent d'une grande assiette creuse de panure
  • l'équivalent d'une grande assiette creuse de farine
  • Huile de tournesol4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lard fumé4 tranches de lard fumé (coupé fin)
  • Oeuf3 œufs
  • Paprika1 cuillère à café de paprika
  • Fromage2 fromages carrés (type carré normand)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Enrober les fromages avec le lard. Formez une croix autour, croisant les tranches du même côté (2 tranches par fromage).
    Mélanger les oeufs, le lait et les épices (mais pas la panure) dans un récipient creux et surtout assez grand pour y mettre les fromages
    Tremper les fromages, une fois enrobés de lard, dans la farine, puis dans la mixture avec les oeufs, ceci de chaque côté. Répéter l'opération 2 fois pour chaque coté. Chauffer l'huile.
    Tremper les fromages dans la panure, de chaque coté puis les mettre à frire dans l'huile, de chaque coté environ 4-5 minutes, jusqu'à obtenir une couleur dorée.
    Manger tiède chaud.

Conseils

Servir avec une salade verte et un pain à l'ail

Cette recette est une recette nourrissante mais pas légère, à s'accorder comme petit plaisir et non comme régime. Elle fera sensation auprès de vos amis, qui se demanderont comment vous avez obtenu cette matière et voudront votre recette.

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