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Carrot-cake cupcake
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4.2 / 5 30 avis
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Carrot-cake cupcake - Photo par HilaryspursuitCarrot-cake cupcake - Photo par Hilaryspursuit@ Hilaryspursuit
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Par Hilaryspursuit du blog The pursuit of happiness

Le fameux carrot-cake que l'on savoure en Angleterre mais cette fois-ci en version cupcake.

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Fromage à la crème ou cream cheese300 g de fromage à la crème ou cream cheese
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Citron vert0,5 citron vert
  • Bicarbonate de sodium2 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Farine280 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Carotte250 g de carottes râpées
  • Noix de pécan50 g de noix de pécan
  • Sucre300 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, les oeufs et la cannelle jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et le sel, mélangez bien. Ajoutez enfin les carottes râpées ainsi que les noix de pécan concassées.

  2. 2

    Placez la préparation dans des moules à cupcakes puis placez au four à 180°C pour 22 min. A la sortie du four, sortez les cupcakes du moule et faites les refroidir sur une grille.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le cream cheese avec le sucre glace et le jus d'un demi citron vert. Appliquez ce glaçage au couteau sur les cupcakes car il ne doit pas être trop épais.

Conseils

Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon blog : http://hilaryspursuit.blogspot.fr/

Nutrition

508kcal26% AR*
11.2 gprotéines23% AR*
76.1 gsucres30% AR*
17.6 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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