Carrot cake gourmand

Préchauffez le four à 150°C.

Épluchez les carottes et râpez les.

Tamisez la farine, le sel, les épices, le bicarbonate et la levure dans une jatte.

Battez les œufs avec le sucre en poudre.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.

Ajoutez l'huile de tournesol en continuant de mélanger.

Incorporez dans la préparation aux œufs, la compote de pommes.

Versez les ingrédients secs dans la préparation.

Ajoutez les carottes, les raisins ainsi que les noix ou amandes.

Placez la préparation dans des caissettes et enfourner environ 30 à 35min, à 150°C voir 160°C suivant la puissance de votre four.