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Casarecce de pois chiches, pousses d'épinards, pignons de pin et feta rôtie
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Par Barilla

Ces Casarecce de pois chiches aux pousses d'épinards, pignons de pin et feta sont gourmands à souhait et vont ravir votre famille ou vos invités.

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de casarecce de pois chiches Barilla
  • Pousse d'épinard150 g de pousses d'épinards
  • Échalote2 échalotes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pignon de pin80 g de pignons de pin
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette0,5 c. à c. de piment d'Espelette
  • Feta200 g de feta
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Passoire métallique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez une grande casserole d’eau à bouillir et faites cuire les Casarecce de pois chiches pendant 7 à 9 minutes (si vous les préférez plus ou moins al dente).

     

  2. 2

    Coupez la feta en tranches.

     

  3. 3

    Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettez ensuite les tranches de feta. Arrosez-les de miel et laissez-les caraméliser des deux côtés à feu vif pendant 50 secondes de chaque côté.

  4. 4

    Hachez les gousses d'ail et les échalotes.

  5. 5

    Dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir les échalotes, l'ail et les pousses d'épinards pendant 3 minutes. Salez et poivrez.

  6. 6

    Ajoutez les Casarecce de pois chiches égouttées et 10 cl d'eau de cuisson des Casarecce. Mélangez et laissez mijoter 2 minutes.

     

  7. 7

    Ajoutez les pignons de pins. Mélangez.

  8. 8

    Servez aussitôt en ajoutant la feta rôtie et en saupoudrant l’ensemble avec du piment d'Espelette.

     

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