Un plat ensoleillé et rayonnant avec ces Casarecce de pois chiches cuisinées avec du brocoli, de la ricotta et des tomates séchées. Un ensemble d'ingrédients qui se marient bien et qui donnent à ce plat un goût unique.
Ingrédients
- 250 g de casarecce de pois chiches Barilla
1 brocoli 200 g de ricotta 1 gousse d'ail 1 oignon 2 tiges de persil plat 150 g de tomates confites 3 c. à s. d'huile d'olive Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Casserole
Planche à découper
Poêle
- Passoire métallique
Préparation
- 1
Mettez une grande casserole d’eau à bouillir et faites cuire les Casarecce de pois chiches pendant 7 à 9 minutes (si vous les préférez plus ou moins al dente).
- 2
Coupez le brocoli en bouquets et faites-les cuire à la vapeur.
- 3
Hachez l'oignon, l'ail et le persil.
- 4
Coupez les tomates confites en lamelles.
- 5
Dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes. Salez et poivrez.
- 6
Ajoutez les tomates confites, la ricotta et les brocolis. Mélangez et laissez mijoter 2 minutes.
- 7
Ajoutez les Casarecce égouttées, 20 cl d'eau de cuisson des Casarecce. Mélangez et laissez mijoter 1 minute.
- 8
Servez aussitôt en saupoudrant de persil.