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Casserole d'agneau aux carottes
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M
Par Margaux
Bonne recette

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil2 c à s de persil frais haché
  • Huile2 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Carotte nouvelle700g de carottes nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 cube de bouillon bœuf émiétté
  • Oignon2 gros oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sauge1 c à c de sauge
  • 25 cl de vin d'anjou rouge
  • Épaule d'agneau700g d'épaule d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'agneau en gros dés. Eplucher et hacher oignons et ail. Peler les carottes, les couper en tronçons.

  3. 2

    Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer les dés d'agneau 5 minutes en les remuant. Ajouter oignons, ail, sauge, et cuire 2 minutes.

  4. 3

    Verser l'anjou rouge, ajouter le cube de bouillon, les carottes, sel et poivre. Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.

  5. 4

    Saupoudrer de persil et servir dans la cocotte.

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