Quiche kefta aux légumes du soleil
Cette quiche a fait l'unanimité dans ma grande famille, chacun me redemandant de la refaire dés le lendemain ...
Succulentes tartelettes carottes gingembre
Une succulente tarte fine chaude aux carottes caramélisées, parfait pour l'heure du thé.
Noix de St Jacques sur émincé d'endives et éventail de pommes
Entrée légère, lit d'endives déglacées au jus de pomme, évential de pommes caramélisées et noix de St Jacques poelée
Tatin de pommes oignons rouges au chèvre
Une recette original, qui étonnera tout le monde!
Samosas au St Marcellin et à la pomme
L'acidité de la granny smith associée au fromage est un délice !
Tartare de cépes aux œufs d'escargots
Vous voulez une recette simple mais originale ? une entrée de fêtes, en voici une avec le cépe "travaillé" en deux versions, cuit et cru, et une touche de sousbois avec…
Salalde de pomme de terre, haricots verts, cacahuètes
Pomme de terre, haricots verts, cacahuètes, saucisses de Strasbourg, lardons fumés !
Noix de Saint-Jacques poêlées lard fumé et trompettes
Un mélange terre-mer, réhaussé par une saveur fumée...très agréable et facil à faire !
Huître "à cru" dans son bouillon au cidre, tube d'algues et mousse "Granny Smith"
J'ai réalisé cette entrée, marquée par le contraste entre l'iode (caractéristique de l'huître de Cancale ) et le goût "terroir" du cidre brut.Un tube d'algue garni d'une…
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