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Succulentes tartelettes carottes gingembre
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Succulentes tartelettes carottes gingembre - Photo par shandrSucculentes tartelettes carottes gingembre - Photo par shandr@ Shandr
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Par Shandra

Une succulente tarte fine chaude aux carottes caramélisées, parfait pour l'heure du thé.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte feuilletéeune pâte feuilletée prête à l'emploi
  • Fines herbes1 cc de fines herbes hachées pour le décor
  • Sel ou sel finpincée de sel
  • Sucre10g de sucre
  • 1 cc à café de gingembre en poudre
  • Beurre40 g de beurre
  • Carotte600g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles assez fines. Les mettre à cuire à l'eau froide avec le gingembre et le sel. Les cuire 10 min à feux moyen puis les égoutter.

  2. 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle avec le sucre pour obtenir un caramel blond. Retirer du feu, adjoindre les carottes et les enrober de caramel puis laisser refroidir.

  3. 3

    Découper des ronds à l'aide d'un emporte pèce, j'ai pris un large verre et disposer les sur vos moules en silicone ou beurrés après les avoir piqués à la fourchette. Disposer vos rondelles avec harmonie bien sûr.

  4. 4

    Enfourner les tartelettes 15 minutes environ. Je ne dis pas à quel thermostat ni quel degré puisque ça dépend des fours etc donc à vous de jeter un coup d'oeil de temps en temps.

    A la sortie du four, parsemer d'herbes hachées et servir chaud.

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