Bouchées à la salade verte
La salade s'invite dans une garniture de bouchées à la reine, étonnant et original.
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Ballottines de dinde farcies aux endives sauce Roquefort
Simple, bon et chic.
Gnocchis de potimarron
Des gnocchis oui ! Oranges... ou comment faire manger des légumes à tous.
Riz à l'espagnole traditionnel
Recette de famille ! Plat qui ne réunit que légumes et viande de porc. Plat simple et peu onéreux.
Trouchia et sa sauce tomate compotée
C'est une savoureuse omelette élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes. Elle peut se consommer chaude, ou froide, et s'accompagne volontiers…
La blanquette "de chez nous"
La recette de la blanquette, comme la faisait mon arrière-grand-mère, ma grand-mère et ma mère l'ont relayée et je la cuisine à mon tour à ma famille.Ce n'est pas la…
Noix de Saint-jacques poêlées, panaché vitelottes-charlottes
J'aime faire les noix de saint-jacques tout simplement, sautées à la poêle pour qu'elles gardent toute leur saveur et leur délicatesse. Accompagnées d'une petite vinaigrette…
Seiches à l'encre
Une recette savoureuse à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal accompagné de riz.
Crumble d'endives
Une version salée du crumble fort en goût.
Jambon chablisienne
Une sauce parfumée.