La salade s'invite dans une garniture de bouchées à la reine, étonnant et original.
Ingrédients
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1 c. à c. d'ail en poudre
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2 c. à c. de persil haché
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1 bouillon
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 tranches de jambon blanc
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1 petite boîte de champignons de Paris
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1 salade verte
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1 oignon
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30 cl de lait
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16 g de fécule de maïs
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6 bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 2
Lavez la salade, triez les feuilles et portez à ébullition dans un grand volume d'eau pendant 15 minutes.
- 3
Émincez l'oignon et faites revenir dans un peu d'huile chaude. Ajoutez la salade bien essorée (pour cela utilisez une essoreuse à salade) ainsi que le Kub Or et laissez cuire à feu moyen le temps de préparer la béchamel.
- 4
Préparez la béchamel : diluez la maïzena dans 5 cl de lait froid. Portez le reste de lait à ébullition et ajoutez la maïzena diluée. Mélangez jusqu'à épaississement.
- 5
Ajoutez à la béchamel les champignons de Paris, le jambon coupé en petits dés, le persil, l'ail. Salez, poivrez.
- 6
Enfin, ajoutez également la salade à la béchamel.
- 7
Garnissez les bouchées de cette préparation.
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