Le plat est le cœur du repas et souvent il s’adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l’été. Pour les vacances, c’est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
Clafoutis courgettes fromage de chèvre et menthe
Une delicieuse recette de saison à déguster bien fraîche et parfumée à la menthe marocaine
Gratin d'aubergine et chèvre frais à la chapelure aillée
Un gratin à base d'aubergine, un légume que j'adore associé au fromage de chèvre frais et surmonté d'une chapelure faite avec du pain…
Filet mignon farci au pesto à l'ail des ours
Un filet mignon, bien savoureux, moelleux et goûteux, accompagné de patates douces et céleri rave !!!! J’ai accompagné aussi mon filet…
Cabillaud confit à l’ail noir, sabayon vinaigre, pulpe de céleri
Ici la puissance de l'ail noir se mariera à merveille avec la finesse du poisson.
Tataki de bœuf frotté au Gochujang salade croquante de kimchi
Une version originale du tataki avec de beaux produits coréens
Spaghetti minute sauce tomates, basilic et Parmesan
Une recette minute mais tellement bonne. Choisissez une bonne pulpe de tomates (polpa) et le tour est joué.
Linguine à la poudre de Poutargue
La recette des Linguine à la poudre de Poutargue. La poutargue permet d'agrémenter les pâtes mais aussi les légumes. Aussi appelée boutargue,…
