En Polynésie, le poisson cru au lait de coco de Maehata
À Papeete, après une escale au marché pour trouver les meilleurs ingrédients, Maehata nous prépare dans son restaurant une recette…
Le plat est le cœur du repas et souvent il s’adapte aux saisons. En hiver, il se fait réconfortant quand dehors il fait froid. Comment résister ces jours-là à un bon bourguignon, une blanquette et de temps en temps, une tartiflette. Au printemps, on se précipite sur des plats plus légers, viande rôtie, poisson en papillote pour retrouver la forme avant l’été. Pour les vacances, c’est enfin le retour des barbecues, brochettes, viandes grillées mais aussi des salades composées, on adore !
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Salade de lentilles aux carottes et betterave rôties, féta et noisettes
Une salade repas comme on les aime. Le fait de rôtir les légumes leur donne beaucoup de saveurs.
Chou-fleur rôti au Dukkah maison, yaourt au lait de brebis
Une belle idée healthy et gourmande à partager, pour l'apéritif.
Asperges grillées et parmesan
Une recette simple d'asperges rôties avec du parmesan, parfaite pour l'arrivée des beaux jours.
Filet mignon de porc en croûte de zaatar
Une recette à mi-chemin entre la France et le Liban, un filet mignon de porc en croûte de zaatar.
Pâtes à la carbonara comme à Rome
À Rome, Donatella nous dévoile la véritable recette des pâtes alla carbonara italienne : pas de crème fraîche, pas de lardons,…
Taloa jambon, asperges vertes et fromage des Landes
Une recette du Sud Ouest aux couleurs du printemps.
Cocotte de cabillaud aux gnocchis
Voilà une recette très facile et rapide à refaire à la maison pour cuisiner le poisson comme un chef.
Quiche végétarienne aux asperges
Cette tarte est aussi belle que bonne. Elle est parfaite pour profiter des premières asperges vertes de la saison.
