Fricassée de pintade aux amandes (Gallina en Petitoria y almendras)
Une recette de Carlos Posadas " Hotel Santo Mauro ***** - Madrid
Une recette de Carlos Posadas " Hotel Santo Mauro ***** - Madrid
Une recette simple, rapide et qui fera plaisir à toute la famille.
Donnez des ailes à votre gourmandise:envolez vous vers le Sud Ouest, grâce au Roquefort papillon..... Dans l'air flotte un parfum délicieux de piment d'Espelette et ces…
D'ordinaire cette recette se prépare en cocotte. J'ai opté pour "ma" cuisson au four, qui évite toute viande attachée ou toute sauce trop cuite. La viande cuit tranquillement…
Le rouget et la Tapenade se marient parfaitement. Il est des associations de saveur qui ne se discutent pas... On sait qu'elles "marchent" à priori !
Cette combinaison du sucré-salé est très goûteuse.
Du poisson pané et une sauce mayonnaise, curry et banane.
Des cannelloni traditionnels venu tout droit du Sud de l'Italie.
Un plat nourrissant, conjuguant le maquereau relevé par l'huile de sésame, et une purée de pomme de terre bien crémeuse.
De l'agneau et sa purée originale
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