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Maigre pané, mayo-banane
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Maigre pané, mayo-banane - Photo par malikeleMaigre pané, mayo-banane - Photo par malikele@ Malikele
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Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Du poisson pané et une sauce mayonnaise, curry et banane.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile3 c à s d'huile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poudre d'amandesDe la poudre d'amandes
  • OeufUn œuf battu
  • FarineDe la farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 500g de maigre (ou celui de votre choix)

Sauce

  • Citron vertLe jus d'un demi citron vert
  • PimentUn peu de piment
  • Banane½ banane
  • Gingembre (en poudre)1 c à thé de gingembre en poudre
  • 1 c à thé de curry Sherwood
  • Mayonnaise10 cl de mayonnaise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Passer le poisson dans la farine, puis dans l'oeuf battu et ensuite dans la poudre d'amandes.

  2. 2

    Dans un bol, mettre la mayonnaise, la banane, le jus et les épices et mixer le tout.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile dans une poêle pour y cuire le poisson.

  4. 4

    Dresser.

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