• Connexion
  • Inscription
Caviar de courgette et flûte feuilletée à la crème de parmesan
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 4 avis
Imprimer
Caviar de courgette et flûte feuilletée à la crème de parmesan - Photo par unetoqueeCaviar de courgette et flûte feuilletée à la crème de parmesan - Photo par unetoquee @ unetoquee
Avatar deCamille du blog NY. Kitchen
Par Camille du blog NY. Kitchen

Caviar de courgette au cumin recouverte de crème au parmesan, accompagné d'une flûte feuilletée

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Gruyère rapé Gruyère rapé
  • Paprika Paprika
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan 100 g de parmesan
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Cumin 1 pincée de cumin
  • Courgette 2 courgettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les courgettes en morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant 15 min.

  2. 2

    Ensuite, les-écraser à la fourchette et y ajouter, le cumin, le sel, le poivre, l'huile d'olive et la gousse d'ail hâchée.

  3. 3

    Remettre sur le feu pendant 5 min tout en remuant pour qu'il finisse de cuire. Laisser refroidir et réserver.

  4. 4

    Préparer la crème de parmesan. Faire fondre celui-ci avec la crème à feu doux en mélangeant pour éviter que ça accroche.

  5. 5

    Dérouler la pâte feuilletée.

  6. 6

    Saupoudrer de gruyère râpée, de paprika, cumin, sel et poivre.

  7. 7

    Détailler la pâte en bande régulière de même longueur.

  8. 8

    Cuire au four à 210° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 min.

  9. 9

    Dresser la courgette dans les verrines, ajouter la crème sur le dessus et décorer d'une allumette.

Conseils

Si les courgettes ont beaucoup de pépin, les-épépiner.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée