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Caviar de courgettes au parmesan facile

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Photo par : fofy8h

Les copeaux de parmesan donne un air de fête et de convivialité aux courgettes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • 217 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan
  • 0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 pincée d'herbes de Provence
  • 0,5 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 courgettes
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préparez le caviar de courgettes
    Rincez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tronçons réguliers.

  2. Étape 2 :

    Portez une grande casserole d'eau à ébullition.

  3. Étape 3 :

    Plongez les courgettes 15 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les, puis écrasez-les légèrement à la fourchette.

  4. Étape 4 :

    Epluchez l'ail et le demi-oignon. Ecrasez l'ail et taillez l'oignon en tout petit dés.

  5. Étape 5 :

    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, laissez 1 minute.

  6. Étape 6 :

    Ajoutez les courgettes écrasées avec le cumin, les herbes de Provence, l'ail écrasé. Salez et poivrez. Remuer afin de lier les arômes, laissez cuire 5 minutes.

  7. Étape 7 :

    Puis versez dans un saladier, laissez refroidir et réservez au frais.

  8. Étape 8 :

    Coupez les ¾ du parmesan en petits dés et mettez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez la crème liquide et faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Laissez tiédir.

  9. Étape 9 :

    A l'aide d'un couteau économe, confectionnez des copeaux de parmesan. Garnissez les verrines aux 2/3 de caviar de courgettes, puis recouvrez de crème au parmesan tiède et parsemez de copeaux de parmesan.

  10. Étape 10 :

    Bon appétit !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
217 kcal11% AR*
11.2 g protéines23% AR*
6.7 g sucres3% AR*
16.7 g matières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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