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Cerises au vinaigre
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A
Par Anne-Charlotte

En guise de condiments.

Ingrédients

8 personnes
  • Grain de poivreGrain de poivre
  • Estragon8 branches d'estragon
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Vinaigre de vin1 l de vinaigre de vin
  • Cerise griotte2 kg de cerises griotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez, essuyez et équeutez les cerises en laissant environ 1 cm de queue.

  2. 2

    Placez les cerises dans des bocaux avec les branches d'estragon et du poivre en grains.

  3. 3

    Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre avec le sel et laissez refroidir.
    Ensuite, versez sur les cerises et laissez macérer 2 jours.

  4. 4

    Recueillez le vinaigre sans les cerises et faites-le bouillir 10 min.
    Laissez refroidir et versez à nouveau sur les cerises.
    Fermez les bocaux et consommez pas avant 2 semaines.
    Bonne dégustation !

Conseils

Utilisez le vinaigre pour assaisonner vos salades.

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