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Condiments

Les condimentssont des substances, ou des produits, permettant d'assaisonner et de relever le goût d'un plat. On compte parmi les condiments les herbes, les épices, ou encore les extraits aromatiques.


Tzatziki

Tzatziki

J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.

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Chutney d'oignons

Chutney d'oignons

Cette compote aigre-douce d"oignon se déguste avec le foie gras, la volaille, certaines charcuteries, ou simplement avec un morceau de fromage !

Ail confit de Lomagne

Ail confit de Lomagne

J'utilise très souvent dans ma cuisine de l'ail confit et j'en ai toujours un bocal dans le réfrigérateur de ma cuisine. L'ail cuisiné ainsi devient pulpe d'ail que j'utilise…

Condiment raisin frais

Condiment raisin frais

Ce condiment se marie très bien avec les viandes froides, mais aussi avec les fromages et le foie gras !

Relish aux courgettes

Relish aux courgettes

Délicieux condiement à servir en tout temps !

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17 avis
Olives vertes en saumure

Olives vertes en saumure

Recette ultra simple et inratable pour faire très simplement des olives vertes classiques, juste avec de l'eau et du sel.

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67 avis
Citrons confits à l'huile d'olive

Citrons confits à l'huile d'olive

La recette des citrons confits ! A avoir dans son réfrigérateur pour vos tajines !

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Tapenade

Tapenade

Le mot tapenade vient du provençal "Tapenos' qui signifie câpre.

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7 avis
Comment préparer des cornichons ?

Comment préparer des cornichons ?

Cette année, vous avez décidé de planter des cornichons. La saison de récolte approche et vous ne savez pas comment préparer les cornichons en condiment ? Voici une solution…

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24 avis
La main tendue

La main tendue

Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés.  La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef…

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