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Condiments

Les condimentssont des substances, ou des produits, permettant d'assaisonner et de relever le goût d'un plat. On compte parmi les condiments les herbes, les épices, ou encore les extraits aromatiques.


Vous regardez : Condiment au raisin et aux épices Video 1 sur 15
Tzatziki

Tzatziki

J'adore servir cet accompagnement avec des samoussas au boeuf et du riz. Le tzaziki apaise le feu des épices.

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Comment réussir ses pickles de légumes ?
Icone horloge Le 17/08/2021 à 08h26

Comment réussir ses pickles de légumes ?

Les pickles sont de petits condiments marinés, dans une saumure (eau+sel) qu'on laisse fermenter plusieurs jours ou semaines pour apporter du goût. On aime leur saveur acidulée et douce…

Poivrons farcis

Poivrons farcis

On aime ces poivrons rouges garnis de viande de bœuf et de porc avec des tomates concassées, du riz et des condiments pour parfumer.

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Chutney d'oignons

Chutney d'oignons

Cette compote aigre-douce d"oignon se déguste avec le foie gras, la volaille, certaines charcuteries, ou simplement avec un morceau de fromage !

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Pesto rosso ou pesto rouge

Pesto rosso ou pesto rouge

Le "pesto rosso" (litt. pesto rouge en italien) est un condiment à base de tomates séchées, originaire de Sicile. En Italie on l’appelle…

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Ail confit de Lomagne

Ail confit de Lomagne

J'utilise très souvent dans ma cuisine de l'ail confit et j'en ai toujours un bocal dans le réfrigérateur de ma cuisine. L'ail cuisiné ainsi devient pulpe d'ail que j'utilise…

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Condiment raisin frais

Condiment raisin frais

Ce condiment se marie très bien avec les viandes froides, mais aussi avec les fromages et le foie gras !

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Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

Vous allez adorer cette recette de beurre d’escargot ! Lors des buffets de Noël ou de jour de l’An, il accompagnera à merveille vos escargots.…

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Relish aux courgettes

Relish aux courgettes

Délicieux condiement à servir en tout temps !

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Olives vertes en saumure

Olives vertes en saumure

Recette ultra simple et inratable pour faire très simplement des olives vertes classiques, juste avec de l'eau et du sel.

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