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Vous cherchez une idée de dessert rapide mais qui en jette pour Noël ? Cette bûche est la solution idéale. Pas besoin de moule spécial pour donner une forme iconique à cette gourmandise typique des fêtes de fin d’année. Non, à la place, nous vous proposons de créer une base avec des biscuits à la cuillère qui formeront un joli triangle. Garnissez-la ensuite avec des fruits et une délicieuse crème chantilly mascarpone faite maison. En quelques minutes seulement, vous obtenez une bûche de Noël digne des plus grands pâtissiers. Voici comment faire.
Et pour encore plus d'idées, retrouvez nos meilleures recettes de desserts de Noël sur notre page dédiée !
Les ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 70 cl de jus de fraise
- 100 g de crème liquide 30%
- 250 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- De la vanille en poudre
- 200 g de chocolat blanc patissier
- 100 g de crêpes dentelles
- 3 cuillères à soupe de purée d’amande
- 300 g de framboises surgelées
- 20 g de sucre glace
Les étapes pour réussir cette délicieuse bûche de Noël ultra facile à faire
Pour la préparation de la chantilly mascarpone :
Pour obtenir une crème bien ferme, assurez-vous que tous les ingrédients et le bol soient très froids.
Dans le bol de votre robot, versez la crème liquide et le mascarpone, puis fouettez pendant quelques minutes.
Incorporez ensuite le sucre glace et la vanille en poudre, et continuez à battre jusqu’à ce que la crème soit bien ferme.
Réservez la chantilly au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.
Pour la préparation du croustillant au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la purée d’amande.
Ajoutez les crêpes dentelles émiettées dans le chocolat fondu, puis étalez le mélange sur une plaque.
Placez la plaque au frais pour que le croustillant se solidifie.
Pour le montage de la bûche :
Déroulez un film plastique sur le plan de travail.
Versez le jus de fraise dans une assiette creuse et trempez rapidement les biscuits à la cuillère dedans.
Disposez les biscuits imbibés sur le film plastique.
Découpez la plaque de croustillant à la taille de la bûche et posez dessus.
Étalez la chantilly par-dessus le croustillant, puis répartissez les framboises.
Roulez délicatement les biscuits à l’aide du film plastique pour former la bûche. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Pour la finition :
Retirez le film plastique et transférez la bûche sur un plat de service. Savourez immédiatement !