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Champerloises au Risotto Michelangelo
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@ 750g Imagination
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Par Raverdy perrine

Un peu de saveur du sud!

Ingrédients

  • pomme coupée en morceaux
  • Safransafran (1 dose)
  • le yaourt (3 c. à soupe)
  • les raisins secs (2 c. à soupe)
  • bouillon végétal (1,50 l)
  • Vin blancvin blanc (1/2 verre)
  • Oignon1 oignon
  • Beurre50 g de beurre
  • Riz400 g de riz
  • 150 g de lentillons rosés

Préparation

  1. Mettre 150 g de lentillons rosés dans l'eau bouillante et prolonger la cuisson pendant une dizaine de minutes.
    Hacher l'oignon et le faire revenir dans la beurre (50 g). Ajouter le riz (400 g) et faire rissoler le tout 2 min, en mélangeant.
    Mouiller de vin blanc (1/2 verre), après 1 min, ajouter les lentillons rosés. Faire cuire pendant 18 min en ajoutant au fur et à mesure le bouillon végétal (1,50 l). A 8 min de la fin ajouter la pomme coupée en morceaux et le safran (1 dose). A 2 min de la fin, ajouter le yaourt (3 c. à soupe) et les raisins secs (2 c. à soupe), que vous aviez mis tremper dans l'eau.

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