Une petite merveille en entrée et aussi en apéritif.
Ingrédients (4 personnes)
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Quelques feuilles de persil
- 6 tucs (biscuits apéritif)
- Une dizaines de frites apéritif, chips
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Sel
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Poivre
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2 gousses d'ail dégermées
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Herbes de Provence
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300g de farce (porc, bœuf, ail persil)
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2 c à s d'huile d'olive
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1 verre moyen de sauce tomate
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5 olives noires dénoyautées
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500g de champignons de Paris
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °. Faire revenir dans l'huile d'olive la farce pendant environ 20 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. 5 minutes avant la fin de la cuisson rajouter la sauce tomate, les herbes de Provence, les olives noires coupées.
- 2
Nettoyer les champignons très rapidement sous l'eau ou à l'aide d'un chiffon humide. Ater les pieds et les hacher finement avec l'ail et le persil. Saler, poivrer. Mélanger les à la farce. Remplir les champignons de cette préparation et parsemer le dessus de chapelure (biscuits "Tuc" et frites mixés très finement). Disposer vos champignons dans un plat rectangulaire allant au four, et rajouter une cuillère à soupe d'eau sur chaque champignon. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180 ° en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
- 3
Servir chaud avec une salade verte.
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