Champignons farcis à la viande .

Nettoyer les champignpns ,enlevez la peau , le pied creusez l'interieur avec une petite cuillère . Faites chauffez une casserole d'eau citronnée , plongez les champignons et faites les blanchir 2 min . Egouttez-les .

Préparer la farce : dans un saladier mettre la viande ,les herbes aromatique,ail ,échalote hachée , les pieds des champignons haché , l'oeuf battus salez et poivrez . Mélangez cette farce avec les mains ( sans vos bagues ).

Allumez le four th 180°C .

Façonnez des boulettes de la grosseur des champignons , posez-les dessus ,appuyez légèrement pour les maintenir . Saupoudrez le dessus des boulettes de chapelure et mettre dans un grand plat . Versez dessus un peu d'huile d'olive au fenouil.Mettre au four pour 30 min .A la sortie du four déposez une feuille de sauge ,sur les champignons .

Un excellent plat pleins d'arômes .