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Champignons farcis au boursin
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Par Chef Damien

Des champignons farcis au fromage frais ou au Boursin. A servir comme apéritif ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Une recette facile à personnaliser selon vos goûts et vos envies.

Ingrédients

4 personnes
  • Champignon de Paris12 champignons de Paris (gros)
  • Boursin250 g de boursin
  • Échalote1 échalote
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirer le pied des champignons et les évider (facultatif). 

    Essuyer les champignons avec du papier absorbant pour les nettoyer.

  2. 2

    Mélanger le Boursin avec le piment d'Espelette, le sel, l'échalote ciselée et les herbes hachées.

  3. 3

    Garnir les champignons avec la farce, saupoudrer de chapelure, d'un filet d'huile d'olive et de sel. Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Cette recette se prépare aussi avec de la ricotta ou du fromage de brousse.

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