• Connexion
  • Inscription
Champignons farcis au chèvre frais
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (1 note)
Voir le commentaire

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Comment ? Un chèvre chaud sans salade ? Mais si, mais si !
 
Entrée de chèvre chaud à  tester avec des champignons.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • 8 brins de ciboulette lavée et ciselée
  • 100 g d'échalotes coupées finement en dés
  • 2 tranches de lard fumé et découenné, coupées en 4
  • 1 buchette de chèvre frais coupée en 4
  • 4 gros champignons de Paris frais à farcir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Oter délicatement les pieds sableux des champignons, les nettoyer avec un linge humide ainsi que les chapeaux.


    Couper en dés les pieds des champignons.


    Dans une poêle, à feu doux, mettre 1 c. à soupe d'huidle d'olive et faire suer les pieds et l'échalote. Assaisonner très peu (le lard et le chèvre sont déjà salés).


    Préchauffer le four moyen, thermostat 5 (150°).


    Dans un plat à four mettres les chapeaux et les remplir avec la préparation. Poser le chèvre et le morceau de lard dessus. Arroser avec l'huile d'olive et mettre au four 10 minutes.

Conseils

Un petit truc :
Enlever une lamelle de 2 mm sur le dôme des chapeaux avant leur remplissage.
Au moment de servir dans les assiettes, ils ne rouleront pas en répandant la garniture. 

Commentaires

Idées de recettes