La mayonnaise revisitée dans une recette très fraîche sans cuisson.
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.
Ingrédients (4 personnes)
- Salade de cresson des fontaines
Matériel
Robot mixeur
Préparation
- 1
Peler les champignons de Paris et leur ôter la queue, couper ces dernières en petits dés, réserver.
- 2
Laver et parer les radis, les trancher finement, réserver.
- 3
Décortiquer les crevettes et les couper en 3 ou 4 morceaux. Les réserver au froid.
- 4
Prélever la chair de l'avocat et l'écraser à la fourchette. La mélanger à la Mayonnaise de Dijon® Amora et mixer pour obtenir un appareil très lisse. Ajouter le jus de citron et ajuster l'assaisonnement en sel et relever (selon le goût) avec le piment d'Espelette.
- 5
Mélanger les dés de queues de champignons, les rondelles de radis et les morceaux de crevettes à la Mayonnaise de Dijon® Amora à l'avocat.
- 6
Remplir la cavité des champignons généreusement et servir avec une salade de cresson des fontaines.
Conseils
L'avocat doit être mûr pour se fondre parfaitement avec la mayonnaise. Ne pas hésiter à bien assaisonner en sel et en piment d'Espelette.
