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Champignons farcis aux crevettes, mayonnaise à l'avocat

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La mayonnaise revisitée dans une recette très fraîche sans cuisson.
Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Une vingtaine de crevettes roses cuites
  • Une vingtaine de radis roses
  • 12 gros champignons de Paris
  • 1 avocat mûr
  • 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s de jus de citron
  • Salade de cresson des fontaines
  • Piment d'Espelette
  • Sel

Matériel

  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Peler les champignons de Paris et leur ôter la queue, couper ces dernières en petits dés, réserver.

  2. Étape 2 :

    Laver et parer les radis, les trancher finement, réserver.

  3. Étape 3 :

    Décortiquer les crevettes et les couper en 3 ou 4 morceaux. Les réserver au froid.

  4. Étape 4 :

    Prélever la chair de l'avocat et l'écraser à la fourchette. La mélanger à la Mayonnaise de Dijon® Amora et mixer pour obtenir un appareil très lisse. Ajouter le jus de citron et ajuster l'assaisonnement en sel et relever (selon le goût) avec le piment d'Espelette.

  5. Étape 5 :

    Mélanger les dés de queues de champignons, les rondelles de radis et les morceaux de crevettes à la Mayonnaise de Dijon® Amora à l'avocat.

  6. Étape 6 :

    Remplir la cavité des champignons généreusement et servir avec une salade de cresson des fontaines.

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Conseils

L'avocat doit être mûr pour se fondre parfaitement avec la mayonnaise. Ne pas hésiter à bien assaisonner en sel et en piment d'Espelette.

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