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Champignons farcis boursin-jambon de parme
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Par M izquierdo

Petit accompagnement savoureux à base de champignons.

Ingrédients (6 personnes)

  • ParmesanParmesan
  • Jambon de Parme4 tranches de jambon de parme
  • Fromage ail et fines herbes150g de boursin ail et fines herbes
  • Compter 2 à 4 champignons frais par personnes (suivant la taille)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th6).

  2. 2
    Enlevez les queues et lavez les champignons .
    Les sécher avec un essuie-tout ou un linge propre.
  3. 3

    Beurrer un plat à four de façon à ce que les champignons ne puissent pas s'y coller.

  4. 4

    Dans un récipient, mélangez le boursin avec des petits morceaux de jambon.

  5. 5

    Remplir les champignons du mélange.
    Ne pas trop remplir, n'oubliez pas que les champignons rétrécissent à la cuisson !

  6. 6

    Soupoudrez les champignons de parmesan.

  7. 7
    Enfournez environ 25 min mais surtout bien surveiller, parfois les champignons cuisent plus rapidement .
    Prenez en compte de la dorure du parmesan !

Conseils

Le boursin peut se mélanger avec du fromage frais environ 2 c à s de fromage pour 3 de boursin.
Dans ce cas, le goût du boursin est moins accentué.
La cuisson se surveille grâce au parmesan qui commence à roussir et les champignons commencent à devenir plus petits.
Cela se marie avec tout.
Dernièrement, je l'ai servi avec un steak de cheval et des pommes de terres.

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