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Champignons farcis surimi et ricotta
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Champignons farcis surimi et ricotta - Photo par AnnickChampignons farcis surimi et ricotta - Photo par Annick@ Annick
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Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

A grignoter à l'heure de l'apéro sans complexes. Vous pouvez également décliner cette recette pour une entrée, prendre alors des champignons un peu plus gros.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • CibouletteCiboulette ciselée
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Champignon de Paris250 g de champignons de Paris frais
  • Ricotta3 c. à s. de ricotta
  • Miette de crabe2 c. à s. de miette de crabe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer et retirer les pieds des champignons.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et mettre les têtes des champignons à revenir 2 min

  3. 3

    Verser ensuite 1 verre d'eau dans la sauteuse et laisser cuire à découvert les champignons pour une dizaine de min.

  4. 4

    Les égoutter et les mettre sur un papier absorbant.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger le Surimi avec la Ricotta, le jus de citron, sel, poivre et garnir les têtes de champignons.

  6. 6

    Réserver au réfrigérateur et avant de déguster saupoudrer de ciboulette.

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