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Chapati classique
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Chapati classique@ 750g
Chapati classiqueChapati classique@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une crêpe aux saveurs indiennes !

Ingrédients

10 personnes
  • 500 ml de farine atta
  • Eau300 ml d'eau tiède
  • Ghee ou Ghi3 c. à s. de ghee ou Ghi
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le sel, la farine et faire une pâte souple avec l'eau. Ajouter 1 c à s de ghee et incorporer. Filmer et laisser reposer 30m. 

  2. 2

    Faire des boules de la taille d'un citron. Les étaler en galette. Faire griller sur une poêle chaude sur les deux côtés.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Il est possible d'utiliser du beurre clarifié à la place du ghee.

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