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Chapon à l'indienne et les épices
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Par Communauté 750g

Voici ma recette de chapon. C'est un régal, très parfumé par les épices.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1cuil.à café de sel
  • Tomate1grosse tomate
  • 2 cuil a soupe de coriandre fraîche
  • Jus de citron4 cuil a soupe de jus de citron
  • 4cuil. Soupe d'huile
  • Oignon2 gros oignon
  • Gingembre1 morceau de gingembre de 1 cm
  • ½ cuil à café de piment rouge doux en poudre
  • Huile¾ de cuil.à café de curcuma moulu
  • Cumin en poudre1 cuil à café ½ de cumin moulu
  • 1cuil à café de poivre gris en poudre
  • Ail5 gousses d'ail
  • 4 cuisses de chapon des Landes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    1. Hacher les oignons.
      2. Mixer le gingembre et l'ail pour obtenir une pâte.
      3. Chauffer L'huile dans un wok, à feu moyen.
      Ajouter les oignons et faire dorer et faire dorer. Puis ajouter la pâte (de gingembre et l'ail), remuer et faire dorer. Ajouter le curcuma, le piment, le cumin, le sel, le poivre gris. Remuer et ajouter les cuisses de chapon. Remuer et faire dorer 5mn. Ensuite, ajouter 1 verre d'eau. Bien remuer et laisser cuire dans une cocotte minute pendant 20 min où jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  2. 2
    1. Arreter le feu, Laisser refroidir la cocotte. Puis, ajouter le jus de citron, faire cuire à feu doux pendant 5 min Verser dans un plat de service et ajouter des feuilles de coriandre ciselées.
      5. Servir avec du riz ou Nan et Raita au concmbre.

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