• Connexion
  • Inscription
Chapon au cidre et aux pommes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 10 avis
Imprimer
e
Par Elodie

Mariage subtil du salé et sucré

Ingrédients

6 personnes
  • Chapon1 chapon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme3 pommes
  • Cidre20 cl de cidre
  • Oignon1 oignon
  • Fond de volaille10 cl de fond de volaille
  • Carotte1 carotte
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Beurre1 beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le chapon en morceaux.
    Colorer les morceaux dans de l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajouter l'oignon et la carotte découpés en morceaux avec le chapon et les faire revenir.

  3. 3

    Mettre le cidre et le fond de volaille.
    Couvrir et cuire pendant 30 min.

  4. 4

    Découper les pommes en quartier et les faire revenir dans un peu de beurre.
    Ajouter les pommes au bout des 30 min de cuisson du chapon.
    Laisser cuire le tout encore 10 à 15 min.

  5. 5

    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Commentaires

Idées de recettes