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Chapon aux fruits secs
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E
Par Elodie

Chapon très croquant !

Ingrédients

6 personnes
  • Noisette40 g de noisettes
  • Pignon de pin40 g de pignons de pin
  • Chair à saucisse350 g de chair à saucisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil frais
  • Amande40 g d'amandes
  • Cacahuète40 g de cacahuètes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la farce aux fruits secs :
    Torréfier les fruits secs au four, à 180° (le four vous servira ensuite pour cuire la dinde)
    Mélanger la chair à saucisse, les fruits secs, le persil, le sel et le poivre. Goûter l'assaisonnement.

  2. 2

    Farcir la dinde avec la farce au fruits secs.
    Saler et poivrer l'extérieur et mettre un filet d'huile sur la dinde.

  3. 3

    Couper les oignons et la carotte en gros cubes.
    Dans un plat à four mettre le chapon, les oignons, la carotte et le vin blanc.
    Enfourner pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement.

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