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Chapon farci au foie gras et coquillette à la crème
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Chapon farci au foie gras et coquillette à la crème
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@ ElodieKU
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Par Elodie

Une excellente recette pour les fêtes.

Ingrédients

6 personnes
  • Coquillette300 g de coquillettes
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Foie gras100 g de foie gras
  • Chair à saucisse150 g de chair à saucisse
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer le farce :
    Mélanger le foie gras, la chair à saucisses, le persil haché et assaisonner.
  2. 2

    Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du chapon et mettre la farce. Cuire le chapon à 170° pendant environ 45 min en l'arrosant régulièrement.

  3. 3

    Cuire les coquillettes dans une eau bouillante salée. Une fois cuite ajouter la crème et servir aussitôt avec le chapon.

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