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Tourte au thon
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Tourte au thon
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L
Par Lolotte

Si simple que sa preparation convient aux plus jeunes!

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Thon au naturel1 grosse boîte de thon au naturel
  • Oeuf4 oeufs
  • Échalote4 échalotes
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche ou 1 yaourt nature 0%
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Persil1 grosse poignée de persil frais
  • Chapelure4 c. à s. de chapelure
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence ou ou origan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, écrasez le thon à la fourchette. Ajoutez les oeufs, mélangez, ajoutez la crème fraîche (ou le yaourt) et la chapelure et mélangez.

    Mixez le persil et les échalotes et ajoutez-les à la préparation, ainsi que les herbes de votre choix. Salez, poivrez.

  2. 2

    Beurrez un moule à tarte, déposez le premier cercle de pâte dans le moule et piquez à la fourchette.

    Versez la préparation puis mouillez les bords avec un peu d'eau.

    Déposez le second cercle de pâte feuilletée sur le dessus et faites adhérer les bords.

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découpez les bords en le faisant rouler autour du plat. Enfoncez la pâte sur les bords du moule.

  3. 3

    Percez le centre de la tourte avec un couteau. Réalisez une cheminée en enroulant un petit morceau de papier alu autour de votre auriculaire et placez-le au milieu (pour laissez s'échapper la vapeur).

    Quadrillez la surface de la tourte avec un couteau pointu (sans trop appuyer pour ne pas la percer).

    Dorez au jaune d'oeuf.

    Rassemblez et étalez à nouveau les chutes de pâte, découpez des motifs dans les chutes de pâte pour décorer la tourte.

    Placez-les sur le dessus de la pâte et badigeonnez d'un peu de jaune d'oeuf.

    Enfournez pour une quarantaine de minutes à 190°C.

Conseils

Surveillez la cuisson mais n'ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes!

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Idées de recettes