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Chapon roulé à la bressane
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@ 750g Imagination
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Par Elodie

Ingrédients (4 personnes)

  • Pain de mie1 tranche de pain de mie
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Échalote1 échalote
  • Jambon100g de jambon
  • 1 pied de cochon
  • Champignon de Paris100g de champignons de Paris
  • Chapon4 suprêmes de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la farce :
    Cuire le pieds de cochon et le décortiquer.
    Mettre le jambon, l'échalote, les champignons, le pain, le pieds de cochon, l'assaisonnement et les mixer assez fin.

  2. 2

    Ouvrir les suprêmes en deux.
    les assaisonner et mettre la farce.
    Les refermer et ficeler les.

  3. 3

    Les faire revenir dans une huile bien chaude et finir la cuisson au four.
    Pendant 10min à 170°.

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