Recette Chapon sauce financière - 750g.com

Name: Chapon sauce financière
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Quelques gouttes d'essence; Sel; Poivre; 3 c à s de crème fraîche; 5 cl de madère; 20 cl de fond de veau; 1 oignon; 1 chapon

Découvrez la recette de Chapon sauce financière à faire en 15 minutes. Assaisonner l&#039;intérieur et l&#039;extérieur du chapon. Le mettre au four à 170° pendant environ 50 min. Dans une casserole faire revenir un oignon sans coloration. Ajouter le madère et le fond de veau et laisser réduire. Ajouter ensuite la crème et l&#039;essence de truffe.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation