Charlotte au chèvre frais et poivron

Faites griller les tranches au grille pain, Coupez délicatement chaque tranche en deux pour obtenir des triangles. Réservez - les.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Rincez les poivrons, égouttez les sur du papier absorbant et coupez les en petits dés. Pelez l'ail.

Mixez le chèvre , la crème, l'ail, et l'huile d'olive Salez et poivrez généreusement.

Faites bouillir 10 cl d'eau pour faire fondre la gélatine. Remuez bien. Versez la dans le mélange précèdent. Ajoutez les dés de poivron.

Tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte de triangle. Incorporez le mélange. Tassez bien. Mettez au frais et ne démoulez qu'au moment de servir