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Charlotte au chocolat 85 % pâte de spéculoos vanille et ses fruits rouges
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Tiramisu aux fruits rouges frais et fromage blanc Video 1 sur 15
@ Benedixo
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B
Par Bénédicte

Une bonne charlotte maison et gourmande, adaptée de la recette du chef Damien.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )50 cl de crème liquide 30%
  • Pour la déco de la chantilly maison à la vanille et des fruits rouges
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 cà c d extrait de vanille
  • Pâte à tartinerDe la pâte à speculoos
  • 1 tablette de chocolat à 85 %
  • Gélatine2 grosses feuilles de gélatine ou 4 petites feuilles de gélatine
  • Biscuits à la cuillère1 boite de biscuits à la cuillère

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettre votre gélatine dans un bol avec de l'eau très froide.

  2. 2

    Faire fondre au bain marie la tablette de chocolat avec la pâte a spéculoos.

  3. 3

    Préparez vos biscuits à la cuillère dans votre moule, bien le beurrer et fariner.

  4. 4

    Préparez votre chantilly maison à la vanille.

  5. 5

    Ajoutez la gélatine dans le chocolat fondu et la préparation chocolat dans la préparation chantilly.

  6. 6

    Ajoutez quelques pépites de chocolat dans le fond de la charlotte et ajouter la préparation chantilly chocolat spéculoos.

  7. 7

    Fermer l étage avec quelques boudoirs. Mettre la charlotte au frais pour la nuit.

  8. 8

    Le lendemain préparer votre déco, faites une chantilly à la vanille pour mettre pardessus les boudoirs.

  9. 9

    Et pour finir ajoutez les fruits rouges pardessus la chantilly. Bonne gourmandise à tous.

Conseils

Mettre votre charlotte une fois une au frigo pour la nuit et faite la déco le lendemain.

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