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Charlotte au citron et au fromage blanc
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Charlotte au citron et au fromage blanc - Photo par Communauté 750gCharlotte au citron et au fromage blanc - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Mona

Pour les toqué(e)s du citron comme moi, j'ai inventé cette petite recette pas compliquée du tout...les boudoirs étant suffisamment sucrés, le fromage blanc n'a pas besoin de l'être !

Ingrédients

8 personnes
  • Boudoir2 paquets de boudoirs
  • Orange3 oranges (jus)
  • Crème de citronCrème de citron
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc
  • Gélatine1 feuille de gélatine

pour la déco :

  • Citron2 citrons

Préparation

  1. Couper les citrons en rondelles fines et presser les bouts pour avoir une cuillère à soupe de jus de citron que vous réservez.

    Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, les saupoudrer légèrement de sucre et enfourner pour 1 h th 100°C.

    Ramollir la gélatine en la trempant dans une assiette d'eau froide.

    Faire chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine essorée, laisser fondre en remuant et ajouter au fromage blanc.

    Tremper rapidement les boudoirs dans le jus d'orange et disposer tout autour et au fond du moule à charlotte tapissé de film alimentaire.

    Mettre une couche de crème citron puis du fromage blanc puis une couche de boudoirs trempés dans le jus d'orange.

    Recommencer les couches crème citron-fromage blanc-boudoirs.

    Mettre dessus un film alimentaire, une assiette en carton avec un poids ( boîtes de conserve par ex) et réserver au frais jusqu'au lendemain.

    Avant de servir, démouler et décorer avec les rondelles de citron séchées au four.

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