Pour les toqué(e)s du citron comme moi, j'ai inventé cette petite recette pas compliquée du tout...les boudoirs étant suffisamment sucrés, le fromage blanc n'a pas besoin de l'être !
Ingrédients
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2 paquets de boudoirs
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3 oranges (jus)
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Crème de citron
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250 g de fromage blanc
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1 feuille de gélatine
pour la déco :
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2 citrons
Préparation
Couper les citrons en rondelles fines et presser les bouts pour avoir une cuillère à soupe de jus de citron que vous réservez.
Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, les saupoudrer légèrement de sucre et enfourner pour 1 h th 100°C.
Ramollir la gélatine en la trempant dans une assiette d'eau froide.
Faire chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine essorée, laisser fondre en remuant et ajouter au fromage blanc.
Tremper rapidement les boudoirs dans le jus d'orange et disposer tout autour et au fond du moule à charlotte tapissé de film alimentaire.
Mettre une couche de crème citron puis du fromage blanc puis une couche de boudoirs trempés dans le jus d'orange.
Recommencer les couches crème citron-fromage blanc-boudoirs.
Mettre dessus un film alimentaire, une assiette en carton avec un poids ( boîtes de conserve par ex) et réserver au frais jusqu'au lendemain.
Avant de servir, démouler et décorer avec les rondelles de citron séchées au four.
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