Mélanger le lait et la vanille dans une assiette. Faire imbiber les biscuits dans le lait vanillé. Les disposer dans un moule à charlotte, en commençant par le tour et en finissant par le fond. Laver, équeuter et égoutter les fraises. Les couper en 4. Mélanger sucre et Chantifix.

Dans un saladier, fouetter vivement la crème fraîche très froide pendant une minute. Incorporez le mélange Chantifix et sucre. Continuer à fouetter le mélange pour obtenir une crème bien ferme. Incorporer délicatement les fraises. Verser cette préparation au centre des biscuits. Égaliser la surface.

Poser une assiette dessus. Mettre au frais au moins UNE NUIT. Au moment de servir, démouler la charlotte. La servir accompagnée de coulis de fraises bien frais.