Si vous aimez les fruits, la charlotte est LA recette qu'il vous faut pour bluffer vos invités ! En matière d'ingrédients, vous pouvez mettre tous les fruits rouges qui vont font envie. Pour réussir à monter votre crème fraiche en chantilly avec le sucre glace, il est recommandé de mettre les ustensiles (saladier et fouets du batteur) au frigidaire quelques heures avant de préparer la charlotte. Ensuite, vous allez alterner des biscuits trempés dans un sirop maison avec un mélange au fromage blanc. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou du Philadelphia. Après quatre heures de repos au frigidaire, il est temps de tester votre charlotte. Vous allez l'adorer !
Ingrédients (6 personnes)
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Pour le sirop
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Matériel
Casserole
Moule à charlotte
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Préparation
- 1
Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre, le sirop et le rhum.
- 2
Faites réduire un peu.
- 3
Réservez.
- 4
Laissez refroidir.
- 5
Montez le crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
- 6
Incorporez-la délicatement au fromage blanc.
- 7
Réservez au frigidaire.
- 8
Trempez les biscuits dans le sirop.
- 9
Tapissez le fond d'un moule à charlotte.
- 10
Versez une couche de mélange au fromage blanc.
- 11
Recouvrez de framboises.
- 12
Trempez les biscuits dans le sirop.
- 13
Ajoutez une couche de biscuits.
- 14
Versez une couche de mélange au fromage blanc.
- 15
Recouvrez de framboises.
- 16
Trempez les biscuits dans le sirop.
- 17
Ajoutez une couche de biscuits.
- 18
Fermez le moule.
- 19
Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
- 20
Démoulez.
- 21
Dégustez bien frais.
Conseils
Voici une variante avec du citron vert.
