Charlotte aux poires de mon enfance

Mélanger le fromage blanc et le sucre. Egoutter les poires et garder le jus, couper les poires en petits morceaux. Faire fondre à feu très doux le chocolat et en tournant le chocolat et 2 c à s d'eau dans une casserole.

Tremper un par un les boudoirs dans le sirop des poires et

tapisser avec le moule à charlotte : le fond et les bords. Mettre une couche de fromage blanc assez épaisse au fond, puis verser la moitié des poires, laisser couler le chocolat fondu dessus.

Remettre une couche de fromage blanc, puis le reste des poires.

Terminer par recouvrir le tout par des boudoirs trempés dans le

sirop de poires. Mettre la plat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.