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Charlotte aux pommes
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Par Mazzucca

Une charlotte toute simple avec une couche de fromage blanc, de la compote de pommes et des pommes cuites dans du beurre.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme1 kg de pommes
  • Fromage blanc250 g de fromage blanc
  • Sucre200 g de sucre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Biscuits à la cuillère24 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Citron2 citrons
  • Beurre50 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Moule à charlotteMoule à charlotte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites cuire à couvert la moitié des pommes, coupées en quartiers, avec 3 cuillerées de sucre, 3 cuillerées d'eau et le zeste râpé d'un citron, jusqu'à l'obtention d'une compote sèche;
    Faites fondre dans le beurre le restant des pommes émincées 15 min à feu doux. Saupoudrez de 2 cuillerées de sucre.
    Fouettez la crème avec le fromage blanc et le restant de sucre. Passez les biscuits avec le jus des citrons, allongé d'eau. Tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charlotte. Remplissez de couches alternées : fromage blanc, compote, quartiers de pommes (réservez-en une partie pour la décoration). Terminez par une couche de biscuits, tassez et mettez au frais.
    Le lendemain démoulez et décorez de lamelles de pommes.

Conseils

Ainsi préparée, elle se consomme jusqu'à deux jours après sa fabrication.

Nutrition

486kcal25% AR*
6.4 gprotéines13% AR*
70.4 gsucres28% AR*
20.5 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes