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Charlotte de courgettes au surimi

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Photo par : Coraya

Originale et très simple à confectionner.
Une recette proposée par Fauvarque Sophie du blog 'O miam miam de Soso'.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 1 c à s de moutarde douce
  • 50g de gruyère râpé
  • 500g de courgettes
  • 50 cl de crème fraiche épaisse
  • 4 œufs battus
  • Bâtonnets Saveur Coraya
  1. Étape 1 :

    Beurrez ou huilez votre moule, et tapissez-le de bâtonnets de surimi. J'ai alterné la couleur et je n'ai tapissé que les côtés du moule.
    Faites revenir dans un peu de beurre les courgettes quelques minutes
    salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Dans un récipient, mélangez soigneusement. la crème fraiche, la moutarde
    le persil et les oeufs.
    Incorporez les courgettes que vous aurez préalablement mixées grossièrement.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez à la préparation le gruyère râpé, sel, poivre.
    Versez délicatement la préparation dans le moule en faisant très attention de ne pas déloger le surimi.

  4. Étape 4 :

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Cuire environ 1h au bain marie (selon votre four).
    En cours de cuisson, vous pouvez recouvrir la charlotte d'un papier aluminum pour éviter qu'elle ne dore trop.

  5. Étape 5 :

    Mettre au réfrigérateur 4 h minimum.
    Servir très frais en entrée.

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