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Charlotte tiramisu
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Charlotte tiramisu - Photo par 750gCharlotte tiramisu - Photo par 750g @ 750g
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Par Mathilde

Une recette simple et facile à réaliser. On peut aussi ajouter des fruits rouges, ou des fruits au sirop comme des poires.

Ingrédients

6 personnes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée (type Van Houten)
  • Café0,5 tasse de café
  • Amaretto5 cl d'amaretto
  • Oeuf3 oeufs
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre120 g de sucre
  • Biscuits à la cuillère1 paquet de biscuits à la cuillère

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cassez les oeufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à blanchiment. 

  2. 2

    Battez le mascarpone, ajoutez les jaunes, mélangez. Ajoutez l'amaretto et mélangez de nouveau. Mélangez délicatement les blancs.

  3. 3

    Trempez légèrement les biscuits, pas côté sucre. Commencez à monter votre charlotte. Biscuits côté sucre vers l'extérieur. Tapissez aussi le fond du moule à charlotte.Ajoutez une couche de crème au mascarpone, une couche de biscuits, jusqu'en haut du moule. Couvez avec une assiette ou couvercle et réservez au frais au moins 4 heures.

  4. 4

    Démoulez et saupoudrez de cacao.

  5. 5
     

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