• Connexion
  • Inscription
Chaudrée de haddock
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 6 avis
Imprimer
Chaudrée de haddock - malikeleChaudrée de haddock - malikele@ Malikele
Enregistrer
Avatar de Malikele du blog Un demi siècle de recettes
Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Un plat complet.

Ingrédients (2 personnes)

  • Du poivre aux agrumes
  • Le zeste d'un citron lime
  • Lait10 cl de lait
  • 3 c à s de tarama coloré
  • Fumet de poisson1 cube de fumet de poisson
  • Beurre1 c à s de beurre
  • 300g de pommes de terre coupées en cubes
  • Poireau150g de poireaux émincés
  • PoireauUne poignée de poireaux émincés pour la garniture
  • Filet de haddock2 filets de haddock

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le lait dans une poêle à poisson, porter à ébullition et y pocher les filets. Réserver le liquide de cuisson et garder le poisson au chaud.

  2. 2

    Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter le lait et le cube de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

  3. 3

    Mixer.

  4. 4

    Faire chauffer le beurre et y dorer les poireaux émincés. Assaisonner.

  5. 5

    Ajouter le tarama d'œufs de cabillaud fumé et bien mélanger.

  6. 6

    Dresser en déposant le haddock dans la chaudrée et parsemer de zeste râpé de citron lime et de poivre aux agrumes moulu.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée